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【すぼら〜ごはん】カラフルスパイスの卵サラダ

【すぼら〜ごはん】カラフルスパイスの卵サラダ

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材料(2人分):
ベビースピナッチ(ベビーほうれん草)1/2袋
アスパラ 3本
舞茸 1/2パック
カラフルスパイス 適量
卵 中1個
マヨネーズ(ゆで卵のマヨネーズ和え用) お好み量で

1、ゆで卵のマヨネーズ和えをつくる
2、アスパラは2、3センチに切ってフライパンでソテーしても電子レンジで蒸し野菜にしてもどちらでもOK
3、舞茸もフライパンでソテーする。
3、ベビースピナッチ(お好みでレタスでも可)をお皿に敷き、真ん中をあけて舞茸を敷き、
舞茸の上にゆで卵のマヨネーズ和えを盛り、周りにアスパラを散らす。
4、仕上げにカラフルスパイスを散らして出来上がり。


簡単なのにごちそうみたいですね。

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